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Louis Robuchon

 

 

 

 

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日本初上陸の白ワイン。元々はブルゴーニュのネゴシアン(卸売業)に勤務していたシニエ女史。祖先はマコンにて代々ワイナリーを営んでいたが、ソフィーの両親は別の道に進み、所有する農地は貸し出されることとなった。しかし2000年にワイン造りのルーツに戻ると決意したソフィーは、貸し出されていた農地を再びとり戻す。5年の月日をかけてまで自分の納得する農地環境を追求し、2005年にファースト・ヴィンテージをリリースする。フランスのテレビにて取り上げられるなど高評価を集めており、特に和食との相性は目を見張るものがある。

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